Торт на свадьбу приготовить

Добавлено: 29.01.2018, 17:22 / Просмотров: 93534





Закрыть ... [X]

Итак, начнем. Торт основу необходимо приготовить за день до то того как вы хотите его украсить, обязательно дать настоятся ему ночь. Это нужно для того, чтобы он пропитался  и осел, иначе мастика осядет вместе с тортом, потрескается, могут появиться  бугры или трещины.

Под мастику используют только масляной крем, так как от других более жидких кремов она потечет, появятся разводы и пятна.

Готовим для свадебного торта бисквитную основу.

Охлажденные яйца с сахаром взбиваем миксером на высокой скорости, примерно   8 минут, добавляем соду и взбиваем еще 2 минуты до пышной массы. Муку просеиваем и постепенно добавляем к взбитым яйцам, перемешиваем аккуратно ложечкой или лопаткой.

Мультиварку или форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем туда тесто для бисквита. Бисквит в заранее прогретой духовке будем готовить 35-40 минут при 180 градусах. Бисквит в мультиварке нужно выпекать на программе  «выпечка» 65 минут. Готовность проверяем в середине пирога, если деревянная зубочисткой сухая - значит бисквит готов.

Кейк попс бисквитГотовый бисквит вынимаем из формы и даем ему хорошо остыть (примерно 1 час, а лучше дольше), так он будет лучше резаться и не растопит крем.

Подготовим сливочный крем и  фрукты для начинки. Размягченное, но не растопленное сливочное масло и сгущенное молоко слегка взбиваем миксером до однородного состояния, крем не должен быть жидким.

Чистые и очищенные фрукты  для торта нужно порезать пластинками. Если вы берете консервированные в сиропе абрикосы или ягоды из варенья, то их нужно откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости. Разрезаем остывший бисквит на 3 коржа. Верхушку мы кладем вниз, а вот дно наверх, так поверхность будет ровнее при обтяжке мастикой.  Первый корж обильно смазываем кремом и сверху укладываем абрикосы. Затем укладываем второй корж, смазываем кремом и укладываем слоями банан. Кладем третий корж, после чего весь верх и бока торта обильно смазываем кремом. Ставим в холодильник на ночь.

Если вы для украшения свадебного торта используете  готовую покупную мастику, нужно всего лишь окрасить ее в нужный цвет, разминая как тесто с сахарной пудрой и красителем.

Как приготовить мастику из маршмеллоу

Как сделать мастикуДля приготовления мастики из маршмеллоу нужно растопить эти жевательные конфеты на водяной бане или в микроволновке. Вымесить затем на присыпанном сахарной пудрой столе с красителем. Пудру нужно добавлять до тех пор, пока эта масса не станет  напоминать пластилин, мастика не должна липнуть к руками, но должна быть эластичной.

Молочная мастика

Молочная мастикаПриготовить молочную мастику для свадебного торта еще проще. Смешиваем все ингредиенты для нее, указанные в рецепте  и добавляем краситель для цветной мастики. Пудру при вымешивании добавлять при необходимости, пока масса не станет  напоминать пластилин.  Точно так же эта мастика  не должна липнуть к руками, масса должна  быть эластичной.

Масляный крем под мастикуПрежде чем обтянуть торт мастикой нужно выровнять застывший масляный крем, это делается при помощи горячего ножа. Нож окунаем в кипяток, вытираем и выравниваем им крем, чем ровнее  будет поверхность торта, тем аккуратнее будет смотреться мастика на нем. После выравнивания ставим торт опять в холодильник минут на 30.

Украшение свадебного торта мастикой

Стол присыпаем сахарной пудрой, мастику раскатываем на нем обычной скалкой. Торт на свадьбу чаще всего покрывают белой мастикой, поэтому большая часть мастики у нас без красителя.

Торт свадебный белыйНакручиваем пласт мастики на скалку и выкладываем аккуратно на торт, раскручивая скалку. Немного придавливаем руками. Лишние края обрезаем обычным ножом или ножом для пиццы. Так же для придания красивого края  можно обрезать специальным роликом для чебуреков.

Край мастики загибается  под торт при помощи ножа или деревянной лопатки.

Украшение свадебных тортовУкрашаем торт любыми фигурками, которые вы можете слепить вместе с детьми из мастики, вручную  или пользуясь формами для вырезки печенья. Для изготовления листиков используется краситель зеленого цвета, мастика раскатывается скалкой, с помощью формы в виде сердечка выдавливаем листики.

Фигурки на свадебный торт Деревянной палочкой или любым острым предметом делаем жилки на листочках.

Фигурки для свадебного тортаЦветочки можно использовать готовые, из мастики или как у нас, вафельные розочки. А еще вы можете сделать цветы из мастики сами, об этом мы рассказали и показали в ЭТОМ мастер классе.

Свадебный торт из мастикиЧтобы прилепить вылепленные фигурки к мастике, смажьте их основание холодной кипяченой водой. Придавливать их не стоит, чтобы не помять, они и так прикрепятся хорошо. А вот вафельные цветочки нужно аккуратно вставить в мастику.

Свадебный торт фотоЧтобы сделать наш торт блестящим и убрать с него лишнюю сахарную пудру, по окончании работы  аккуратно кисточкой смазываем мастику холодной кипяченой водой. На листочки из мастики мы вставили готовые покупные  вафельные украшения в виде розочек.

Торт на годовщину свадьбы Остается сделать надпись и торт на годовщину свадьбы готов!

Свадебный торт рецептПошаговый фото рецепт приготовления свадебного торта с украшением из мастики подготовила наша читательница Юлия Костюкович.

Торт на свадьбуПриятного чаепития всем желает Анюта и Записная книжка рецептов!


Источник: http://zapisnayaknigka.ru/tort-svadebnyiy/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Как приготовить свадебный торт в домашних условиях рецепт и секреты Расставание с близким человеком


Торт на свадьбу приготовить Торт на свадьбу приготовить Торт на свадьбу приготовить Торт на свадьбу приготовить Торт на свадьбу приготовить Торт на свадьбу приготовить Торт на свадьбу приготовить


Рекомендуем посмотреть:




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ